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JE M’APPELLE ALEX BAENA, JE SUIS PASSIONNÉ DE CUISINE ET JE TRAVAILLE COMME CHEF À DOMICILE À BRUXELLES.

 

Ma passion pour la cuisine a commencé il y a 15 ans et depuis j'ai évolué en tant que chef motivé par ma curiosité et mon désir d'apprendre. J'ai été formé en Espagne, mon pays d'origine, dans "A Punto École de Cuisine" à Madrid et j'ai également suivi des cours avec des chefs prestigieux tels que Luis Arévalo, Mario Sandoval (2 étoiles Michelin), Diego Guerrero (2 étoiles Michelin) ou José Luque.

 

Je me spécialise dans la cuisson sous vide et à basse température. Pour cela, j'utilise les techniques apprises avec Salvador Brugués à El Celler de Can Roca (3 étoiles Michelin). C'est une façon de cuisiner plus saine qui améliore en même temps les saveurs des ingrédients.

 

Je vous offre la possibilité de déguster une cuisine espagnole chez vous. Je propose une cuisine honnête et saine à base de produits frais et de saison cuisinés avec amour.

J'espère vous voir bientôt!

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