Gastronomique

Gastronomique

 

AMUSE-BOUCHE

 

Cecina

Rouleaux de Cecina farcis au foie de canard et à la crème de coings

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Croquetas

Croquette de ragoût de queue de boeuf avec une touche japonaise

Croquette crémeuse de jambon ibérique et tranche de jambon

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Alitas de pollo

Ailes de poulet à basse température avec sauce yakiniku et crevettes

 

 

PLATS PRINCIPAUX

 

Ajo blanco

Ajo blanco de noix de coco et de pignons de pin avec anguille fumée

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Bacalao

Morue confit avec ragoût de trotteur de porc

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Chuletitas de cordero

Côtelettes d'agneau avec deux cuissons, houmous au paprika et sauce à l'orange

 

DESSERT

 

Piña colada

Ananas caramélisé, noix de coco et menthe

CONDITIONS GÉNÉRALES D'UTILISATION:

Le prix du menu est de 50 € / personne. Minimum de 4 et maximum de 14 personnes.

 

Les boissons et le café ne sont pas inclus.

 

Si vous êtes plus de 14 personnes ou si vous souhaitez inclure des boissons, contactez-moi.

 

Pour faire une réservation, vous devez payer 50% du prix total au moins 3 jours ouvrables à l'avance.

 

Tout type d'allergie ou d'intolérance alimentaire doit être communiqué à l'avance afin de proposer un autre menu si nécessaire.

 

Le service comprend: acheter des ingrédients, cuisiner à la maison, servir le menu et laisser la cuisine aussi propre que je le trouve.

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