Printemps

Printemps

 

AMOUSE-BOUCHE

 

Salmón

Tartare de saumon mariné et œuf de caille frit

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Calamares

Sandwich au pain noir cuit à la vapeur avec calmars et "alioli" à l'ail rôti

 

PLATS PRINCIPAUX

 

Guisantes

Petit pois au jus de "cocido", lard de porc et œuf à basse température

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Presa ibérica

"Presa" iberique mariné au miso, pommes de terre au mortier et demi-glace

 

DESSERT

 

Limón

Crème de citron et fruits rouges

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CONDITIONS GÉNÉRALES D'UTILISATION:

Le prix du menu est de 45 € / personne. Minimum de 4 et maximum de 14 personnes.

 

Les boissons et le café ne sont pas inclus.

 

Si vous êtes plus de 14 personnes ou si vous souhaitez inclure des boissons, contactez-moi.

 

Pour faire une réservation, vous devez payer 50% du prix total au moins 3 jours ouvrables à l'avance.

 

Tout type d'allergie ou d'intolérance alimentaire doit être communiqué à l'avance afin de proposer un autre menu si nécessaire.

 

Le service comprend: acheter des ingrédients, cuisiner à la maison, servir le menu et laisser la cuisine aussi propre que je le trouve.

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